惠州卫生职业技术学院是惠州市市属公办高等职业学院，是省内最早设立的卫生职业技术学院。其前身是创建于1958年的广东省惠州卫生学校。前身为惠州市卫生高级职业技术学校，主管单位为惠州市政府。惠州卫生职业技术学院为全日制普通高等职业技术学院，由市政府举办，办学经费来源为市财政投入。办学初期将开设护理、助产、药学、医学检验技术、口腔医学技术等专业，学院建成后将立足惠州、服务全省，面向农村、社区，致力于培养基层特别是农村急需的护理、药剂、助产、医学检验技术等专业卫生人才，努力打造全省培养高素质、技能型卫生人才的高地。
半个多世纪以来，学校培养毕业生5万多人，被誉为惠州乃至东江流域医药卫生服务人才的“摇篮”。近年来，学校先后获批为国家级重点中等职业学校、全国技能型紧缺人才（护理专业）培养培训工程学校、中央财政支持的护理专业实训基地，近年来获省“文明校园”、“书香校园”等40多项荣誉称号，2006年至2010年，连续五年被省社科院评为“省中职竞争力10强单位”。
学院校区由惠州市政府斥资6.08亿建成，一期工程占地412亩，建筑面积11.8万余平方米。建有宽敞明亮的教学大楼，课室100%配有全套多媒体教学设备；建有护理、药学、医技、医学检验和临床医学五大实训中心，实验实训室162间，拥有先进的实训设备和仪器，能完全满足实训教学需求；图书馆藏书20万册；学生运动、生活设施齐全；校内绿荫环道，亭台楼阁点缀其间，湖光山色相映成趣，是读书求学的理想之地。
学院坚持“四个对接”（人才培养对接用人需求、专业设置对接行业企业、课程内容对接岗位标准、教学过程对接工作流程）的原则，狠抓专业建设。
高职（专科）设有护理、助产、药学、中药、药品生产技术、药品服务与管理、医学检验技术、口腔医学技术、康复治疗技术、食品营养与检测、医学检验技术（病理技术方向）、眼视光技术、健康管理、医学美容技术等14个专业。中职（中专）设有护理、助产、药剂、口腔修复工艺、中医康复保健（中医美容）、农村医学等6个专业。学院目前开设各专业均适销对路，就业前景良好。
