学校一直以来的办学目标就是一切为了学生，一切都是为了学生明天；为了能够让学生在德智体美劳方面全面发展，我们面向学生为学生全方位的负责，；学校老师要做到爱自己的事业、爱学校、爱学生，为学生服务，为家长服务，为了社会的稳定发展服务，让每一个孩子都能够走向成功。学校要认真的贯彻党的教育方针，全面的提高学校学生的素质教育，创办一个高水平的职业学校。学校注重以人为本，注重以和谐发展为主，一直在寻找师生之间双向发展的路子。
南京卫生高等职业技术学校始创于1918年，其前身为金陵大学鼓楼医院高级护士学校，曾先后更名为南京市鼓楼医院附设护士学校、南京护士学校、南京第二卫生学校，是一所专门培养护理和医技人员的全日制公办百年名校，现直属南京市教育局，是国家级重点职业学校、国家中等职业教育改革发展示范校、江苏省高水平示范性职业学校、江苏省高水平现代化职业学校、江苏省首批技能教学研究基地。
学校座落在美丽的长江幕燕风光带，毗邻陶行知纪念馆，占地面积约153亩，建筑面积约10万㎡，建有5个校内实训中心，拥有2个附属医院、20余家教学医院。开设护理、医学影像技术、康复治疗技术、医用电子仪器等医护类专业，学制包括五年一贯制高职、“3+4”中职接本科、非全日制专升本等类型，现有学历教育在校生3700余人。学校设有“南京仁爱教育培训中心”面向全省开展社会培训，年均培训量达9000多人次。
学校教职工220余人，专任教师中研究生以上学历比例达44%，高级职称比例达41%，专业教师中“双师型”比例达96%；聘请省市三甲医院中具有丰富临床实践经验的医护人员作为稳定的兼职教师队伍，占比达17%。学校创新实施“双业融合、工学交替”人才培养模式，为江苏省及南京市医疗卫生行业培养了万余名高素质技术技能型优秀人才，毕业生“双证率”达100%，毕业生就业率稳定在99%以上，非全日制专升本学位获取率达100%。
学校秉承“仁爱、精诚”的校训，积极开展教育教学改革，取得丰硕的办学成果，2011年起连续承办四届全国职业院校护理技能大赛，先后被江苏省教育厅评为省职业教育先进单位、省技能大赛先进单位、省德育特色学校、省平安校园，被南京市教育局评为数字化校园示范校、园林式校园、阳光体育学校。
近年来，在南京市政府的大力支持下，学校与具有世界影响力的英国伦敦国王学院签署了合作办学协议，其旗下的南丁格尔护理学院是目前英国排名第一的世界顶尖护理学院，我校于2016年在国家级江北新区与其合作建设南京南丁格尔护理学院，学院将建设成为具有国际先进水平、多元文化融合、教育培训与研究一体的以护理、康复、养老服务为特色的护理职业学院，成为国际化护理人才培养基地、现代康复养老服务人才培养基地、临床护理专家型人才培训基地、国际护理科学与教育研究交流中心、中英护理院校合作交流中心，培养具有国际水准的护理、康复及养老服务等方面专业人才，为南京建设国际健康服务社区、打造南京国际健康名城提供强有力的人才支撑、智力支撑、文化支撑。
2025年，学校被批准升格更名为南京卫生高等职业技术学校。
