发布时间：：2024-05-20 阅读：
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西餐工艺（西点工艺）
主要课程：
大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、烹饪化学、西点工艺学、面包制作技术、蛋糕制作技术、西饼制作技术、西点装饰技术、西菜制作技术、面点工艺及制作技术、中式糕点制作技术、西式快餐制作技术、西点设备与用具、专业外语、烘焙经营与管理、食品保鲜技术、食品感官鉴评等。
就业方向：
毕业后主要在四星级以上宾馆及大中型餐饮企业及西饼房、面包房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级西式面点师等国家职业资格证书。
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培养目标： 熟练掌握商场管理、连锁酒店管理、消费者行为学、谈判营销技巧、市场调研与预测、店面开发与设计、门店管理运营与管理实物。 就业去向
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