专业作为职业学校最主要的方式，我们的教育手法主要是将理论和实践相结合，让学生从实践中慢慢的领悟之前看过的理论，让学生也能慢慢的知道自己的专业水平是如何的，能不能够首脑合一，成为一个优秀的职业技术人员，在实践中找到弱点和发展点，给学生的以后能够有一个更好的发展前景。
宁南县职业技术学校坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以能力为本位”的办学指导思想，把“环境优良、设备齐全、师资过硬、学风浓厚、规模大、效益好”作为学校的办学目标，按“理论够用、文化过关、技能过硬”的原则组织教学，把我校学生培养成为职业技能过硬、综合素质较高的应用型人才，为宁南县“工业强县”建设服务，为宁南县新农村建设服务，为白鹤滩电站建设服务。
就业保障与服务
学校建有就业工作管理网，设有就业指导办公室，专门负责学生的就业推荐与服务工作，实现“教育、管理、服务”三位一体的就业运行机制。
1、学生入校时，学校与每位学生签订就业合同，合格毕业生全部推荐工作，并跟踪服务三年，三年内离岗，学校将视情况再次推荐。
2、就业指导培训：为了让学生搞好职业生涯设计，树立正确的择业观、就业观，学校就业指导办公室在新生入校后，就开始在学生中系统开展求职指导与培训教育，包括自我分析、能力重塑、就业形势分析、就业定位思考、求职技巧、面试礼仪、发展与成功等。
3、定单式对口班：与企事业合作组建订单式对口班。学校根据企业需要对学生进行对口培养，提高就业质量，使毕业生就业率获得稳步提高。
4、就业后的指导与服务：学校有专职教师负责到企业了解毕业生工作、生活状况，协助学生解决在工作中遇到的困难，维护学生权益，使学生在企业能长期、稳定地工作，拓展事业空间。
宁南职校开设专业
开设有汽车运用与维修、计算机应用技术、电子技术应用、工程机械运用与维修、中餐烹饪、机电技术应用、学前教育、酒店服务与管理8个专业。申办了 “国家职业技能鉴定站”，能对计算机应用技术等8个专业的初、中级技能等级进行鉴定。
收费标准
1、 学费：所有专业学费全免
2、 住校费：150元/期/生
3、 代收代支、按实结算部分：书本费：300元/期/生；保险费：100元/年/生；床上用品100元/生；校服360元（夏装2套，冬装1套）
