热 门 专 业 —（查看所有专业） |
||||
| NO.1空乘/航空 | NO.2高铁乘务 | NO.3幼师/学前教育 | NO.4建筑专业/土木 | NO.5室内设计 |
| NO.6导游/旅游 | NO.7铁路运输 | NO.8汽车维修 | NO.9计算机专业 | NO.10管理专业 |
推 荐 学 校 —（查看热门学校） |
||||
| 成都机电工程学校 | 四川天一学院 | 四川五月花学院 | 四川联合经济学院 | 川大职业学院 |
| 西南航空专修学院 | 成都东星航空学院 | 西华大学(古城) | 工业贸易学校(公办) | 成都幼师学校 |
| 两年制川菜金牌大厨 精英专业 （ 合格毕业生100%推荐就业） | |||
| 学 习 内 容 |
实践为主：
|
||
| 学 习 步 骤 |
第一 学年 |
第一学期：第一阶段川菜传统菜；川菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅；川菜经典名菜；川式卤菜凉菜制作；烹饪原料学；川菜大师专家讲座；军训。 第二学期：第二阶段川菜流行菜；传统川菜宴席制作；川菜名师导师训练；川式面点；川式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；川菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识； 计算机应用。 |
|
| 第二 学年 |
第一学期：第三阶段川菜经典名菜、大师创新菜；川菜高档菜；川式新派凉菜制作及各类油脂炼制；经典流行川菜； 川式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；药膳食疗菜；西式面点；官府菜；西式面点工艺学；川菜大师专家讲座。 在线报名
延伸阅读
| ||
