福建省闽东卫生学校位于福建省福安市城西风光秀美的富春溪畔，是一所国家级重点中等职业学校。
闽东卫生学校的前身是1958年8月创办的福安专区卫生学校，校址位于福安城关南湖米仓里。1959年9月在福安城关程家边（今南郊）奠基建校，学校规模逐年扩展。1969年12月学校奉命停办。1974年，学校复办，改称宁德地区卫生学校；1982年，更名为福建省宁德卫生学校。1986年学校在福安坂中乡征地建设新校舍；1992年9月，学校搬迁新址上课。19招生年11月，经省教委批准，学校更名为福建省闽东卫生学校。
现有占地面积86亩，校舍建筑面积3.5万平方米。有解剖、生理、病理、药理、微生物与免疫学、化学等6个基础实验室和护理、内科、外科、妇产科、儿科、中医、检验、药学等8个专业实验室，实验设备总值达1580万元。图书馆藏书10.5万册。
现有专兼职教师158人，其中博士1人，硕士18人；高级职称教师52人；“双师型”教师72人；外聘教学医院教师27人。学校现有专兼职教师158名。专任教师131名，其中本科以上学历103名；硕士研究生以上学历学位的19人；高级职称教师22人。专任专业课教师92名，占专任教师的70%；兼职教师27名，占专业课教师29% 。
学校先后开设专业有：护理、助产、医士、保育护士、妇幼医士、药剂、中医士、中西医结合、卫生保健以及医疗大专班、中医大专班等，现开设专业有：中专护理、助产、农村医学、药剂、医学检验技术专业以及五年制护理、助产、药学、医学检验大专班。学校2015年招生1047人，2016年招生1096人，现有在校学生3000多人。
