重庆市巴南职中高星级饭店运营与管理专业培养目标
本专业培养高星级饭店运营和管理人员。 本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力,遵守饭店行业行为规范,了解现代服务业发展趋势;
2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;
3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;
4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能,能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;
5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;
6.能用外语进行接待服务和业务沟通。 旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师 前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师
重庆市巴南职业高级中学校简介
该校是经重庆市教委批准,以巴南职中为基础,整合区道角职业中学,益民高中,轻机厂子弟校等六所学校资源成立的,集中等职业学历教育,成人大专(本科)学历教育,各类短期培训为一体的综合性办学机构。是重庆直辖后的首批省级重点职中,也是教育部重新调整认定的首批国家级重点中职学校。学校分A、B、C、D、E五区,占地近80亩。现有教职工250人,外聘专业课教师20多人,中高级职称教师比例达56%,“双师”型教25人。现高置有17个职高、中专专业,与中南大学、重庆城市职业学院、西南大学等市内外知名高校联合开办土木工程、法学等10个专业的成人业余大专(本科)学历教育,学校还针对库区移民、农村剩余劳动力、城市下岗失业人员及企业在岗工人常年举办各类短期培训,各类在校生达3500多人。
重庆市巴南职中高星级饭店运营与管理专业招生简介
发布时间::2024-10-23 阅读:
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