返回 目录图标

当前位置:首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

成都烹饪技术职业学校2023+厨师专业招生

发布时间::2024-04-29 阅读:

热 门 专 业 —(查看所有专业)

NO.1空乘/航空 NO.2高铁乘务 NO.3幼师/学前教育 NO.4建筑专业/土木 NO.5室内设计
NO.6导游/旅游 NO.7铁路运输 NO.8汽车维修 NO.9计算机专业 NO.10管理专业

 

推 荐 学 校 —(查看热门学校)

成都机电工程学校 四川天一学院 四川五月花学院 四川联合经济学院 川大职业学院
西南航空专修学院 成都东星航空学院 西华大学(古城) 工业贸易学校(公办) 成都幼师学校

厨师全能班(包括基础班和深造班):
  基础班包括初级、中级、高级三个阶段,经基础班学习后的学员进入深造进修班学习。学习时间5个月。 
 

初级班:
  以理论和电视教育为主。全面、系统介绍中国饮食文化、川菜的形成、发展、特点及地位。详细讲解川菜原料知识和原料初加工、刀工、切配、火候、油温、码味、码芡、各种调味品、调味知识、冷热菜烹制方法等。
 

中级班:
  从中级班开始,学员天天亲手实际操作。内容主要是:翻勺、磨刀、刀工训练。具体掌握丝、丁、片、块、条、粒、末、茸、泥的成形,料头(小宾俏)的成形、菜肴的装盘方法和装盘的围边装饰等。为高级班做菜打下基础。
 

高级班:
  学员天天上灶做菜。主要是全面、系统操作川菜代表菜品的精典川菜及近来年出现的受群众欢迎的部分创新菜,先做冷菜(包括凉拌、炸收、腌熏、粘裹等各种常用烹制方法及味型),后做热菜(包括常用的炒、熘、爆、炝、炸、蒸、氽、煮、烧等各种烹制方法及味型)。
  每天由老师先讲解、示范,并通过具体菜晶启发学员学会变通和举一反三。学员再亲手操作,做好的菜品,由老师逐一点评,指出成功和不足。使学员做菜后,能心里有数并融会贯通。
  通过高级班的学习后,学员一般能胜任餐馆的技术工作。
深造进修班:
  为使学员进入社会后,能尽快融入市场经济,在竞争激烈的餐饮市场立于不败之地。深造班教学,主要是使学员更全面掌握各种烹饪技能。
  主要教学内容为食品雕刻,花色拼盘,传统大菜,新派川菜,海鲜制作,干料涨发,整鸡,鱼脱骨以及卤水制作,火锅,成都名小吃。
  教学中,还紧密结合市场实际,教授一些知名餐饮的特色菜、招牌菜和受到群众欢迎的其它特色菜。
  除此之外,还向学员介绍筵席、宴会组合知识及成本核算和学员自己开店的具体策划操作。

深造进修班::
  学期40天,主要讲解川菜经典名肴、传统大菜、新派川菜、海鲜制作、食品雕刻、花鱼拼盘 和干货原料涨发、整鸡、鱼脱骨以及卤水起制、火锅系列等中高档菜肴百余种 。同时传授高档宴席设计、厨房管理及成本核算等知识。

学校承诺:

以上各班学习,均采取一次性收费,学习期间绝不再收任何费用。

在我校学习的学员,由学校提供食宿,费用自理,宿舍配有单独卫生间及热水器,学生只需带被套床单、洗漱用品。  

学员结业后,全部由学校免费推荐工作。  

学员参加工作后,如因各种原因,还需回校,需再次学习的,免收学费,并再次免费推荐工作。

 

 


在线报名
姓名: *
年级: *
性别: *
年龄: *
地址: *
电话: *
专业: *
QQ:
 
  选择提交,视为您同意《隐私保障》条例
延伸阅读
  • 成都农科院-数控技术专业招生

    点击:299发布时间:2024-04-10

    培养目标:本专业培养面向制造业,具有较强的生产操作技能和实际工作能力,能从事数控设备操作、调试、维护、数控加工工艺编制、零件数控加工程序

  • 四川中医药高等专科学校药品生产

    点击:150发布时间:2024-04-10

    药品生产技术专业专业主要介绍了药品生产技术专业专业2018年的招生简章,招生要求,录取条件,专业课程等信息,如你对药品生产技术专业专业感兴趣,

  • 绵阳职业技术学校有哪些专业 (

    点击:105发布时间:2024-04-04

    绵阳市服装艺术职业技术学校是一所经国家批准的以服装为办学特色全日制教育学校,该职业学校以发展服装为主要目标,为学生教学相关服装知识,那么

  • 以服装为主的绵阳职业技术学校怎

    点击:248发布时间:2024-04-04

    服装行业的发展在中国一直以来都受到人们的关注,近几年不少小众服装的发展使人们对中国服装的发展有了新的期待,那么服装类绵阳职业技术学校怎么

  • 绵阳职业技术学校有哪些资助政策

    点击:29发布时间:2024-04-04

    现在国家对于贫困学生的教育问题越来越重视了,同时不少学校也开始实施一系列的资助政策帮助学生读上书,那么绵阳职业技术学校有哪些资助政策呢

  • 成都中医药大学针灸推拿学专业招

    点击:89发布时间:2024-04-03

    针灸推拿学专业专业主要介绍了针灸推拿学专业专业2018年的招生简章,招生要求,录取条件,专业课程等信息,如你对针灸推拿学专业专业感兴趣,欢迎填

  • 绵阳职业技术学校招生 绵阳服装

    点击:96发布时间:2024-04-03

    绵阳中考成绩即将公布,不少绵阳职业技术学校招生要求也于近期公开了要求,那么首先我们就一起来看看绵阳市服装艺术职业技术学校的招生要求吧。该

  • 四川省水产学校2024-水电站机电设

    点击:90发布时间:2024-04-03

    培养目标: 熟练掌握水电厂水轮发电机组安装与检修、水力机组及附属设备的运行与维护、水轮机调节技术、水电站微机监控技术等。 就业去向单位: 二

  • 成都中医药大学眼视光学专业招生

    点击:86发布时间:2024-04-03

    眼视光学专业专业主要介绍了眼视光学专业专业2018年的招生简章,招生要求,录取条件,专业课程等信息,如你对眼视光学专业专业感兴趣,欢迎填写右侧

  • 四川中医药高等专科学校医学检验

    点击:73发布时间:2024-04-03

    医学检验技术专业专业主要介绍了医学检验技术专业专业2018年的招生简章,招生要求,录取条件,专业课程等信息,如你对医学检验技术专业专业感兴趣,

  • 上一新闻上一篇:2023年普安县中等职业学校春季招生简介
  • 下一新闻下一篇:成都市青苏职业中专学校2023+机电一体化专业招生